Названо лучшее время для покупки красной икры: июль — идеальный месяц
Аналитик FMCG-рынка Александр Анфиногенов рассказал, что июль — самый выгодный месяц для покупки красной икры, особенно если планируется заморозить её к Новому году. По его словам, и середина лета, и часть августа — подходящее время для приобретения деликатеса по минимальным ценам.
Эксперт пояснил, что с начала осени стоимость красной икры начинает расти и достигает пика к концу ноября. В декабре магазины проводят новогодние акции, и к концу месяца цена резко падает. В январе–феврале она снижается ещё сильнее, а затем снова идёт вверх с марта по июнь. Летом икра дешевеет, потому что спрос переключается на сезонные продукты — например, арбузы.
Таким образом, если купить икру в июле и заморозить, можно сэкономить значительную сумму к праздничному столу. Заморозка не портит вкусовые качества продукта, поэтому такой способ хранения вполне оправдан.
В то же время розничные продажи чёрной икры в России в январе–апреле 2026 года сократились на 22% по сравнению с тем же периодом 2025 года. Покупатели стали реже брать чёрную икру или выбирать более бюджетные варианты. По мнению аналитиков, это могло подтолкнуть потребителей к переходу на более доступную красную икру — её продажи росли как в денежном, так и в натуральном выражении.
Таким образом, летняя покупка красной икры — не только способ сэкономить, но и тренд: всё больше россиян предпочитают этот деликатес дорогой чёрной икре. Главное — правильно заморозить продукт, чтобы он сохранил свежесть до новогодних праздников.
Если вы хотите порадовать гостей красной икрой на Новый год, но не готовы переплачивать, присмотритесь к июльским ценам. Сейчас самое время составить бюджет и отправиться за покупками.
