Тревел-блогер назвал три блюда с самым сильным запахом в мире

Путешественник Тим, автор блога «В погоне за необычным» на платформе «Дзен», рассказал о трех блюдах, запах которых он считает самым сильным и запоминающимся. По его словам, все они относятся к ферментированным продуктам, а их аромат способен шокировать даже опытного гурмана.

Первое место в списке занял хаукарль — ферментированная акула из Исландии. Тим пояснил, что мясо акулы сначала закапывают в землю на несколько месяцев, а затем вывешивают сушиться еще на полгода. Такой способ обработки помогает вывести из мяса токсины. Блогер признался, что запах этого блюда напоминает нашатырный спирт в сочетании с рыбой и чем-то трудноописуемым, при этом вкус оказался вполне терпимым.

Вторым в антирейтинге стал хонгео — ферментированный скат из корейской провинции Чолла. Тим объяснил, что у этого ската мочевина выделяется через кожу, а в процессе ферментации превращается в аммиак. Чтобы попробовать блюдо, ему пришлось зажать нос. По словам путешественника, под резким запахом скрывался глубокий и сложный вкус, который мог бы понравиться, если бы не аромат.

Третье место досталось сюрстреммингу — ферментированной балтийской сельди из Швеции. Автор заметил, что шведы открывают банки с этой рыбой исключительно на улице, а местные авиакомпании часто запрещают брать её в багаж. Тим с иронией отметил, что запах сюрстремминга действует на мозг как сигнал «уходи немедленно», и сравнил его с многовековым вызовом эволюции. При этом вкус блюда показался ему нормальным — если есть с закрытыми глазами и зажатым носом.

Истории блогера вызвали живой отклик у пользователей. Многие признались, что не готовы пробовать подобные деликатесы, но интересно узнать о кулинарных традициях разных стран. Ранее Тим также рассказал, где, по его мнению, варят самый вкусный кофе — он назвал Вьетнам, где напиток готовят со сгущенным молоком и льдом.