Роскачество: частые ошибки при похудении — отказ от жиров и слишком строгие диеты

Одна из главных ошибок при похудении — делить продукты на плохие и хорошие, предупредили эксперты Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества. Специалисты объяснили, что мешает сбросить лишний вес чаще всего.

Ключевой принцип здорового подхода к питанию — контроль за КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы). Безопасным считается дефицит до 20% от суточной нормы калорий — такой режим можно поддерживать долго, вес будет снижаться медленно, но результат закрепится надолго. Дефицит в 30–40% даст быстрый результат, но риск возврата веса выше. А дефицит более 40% допустим только на короткий срок до пяти дней и требует консультации врача.

Слишком большой дефицит опасен тем, что организм начинает брать энергию не из жировой ткани, а из мышечной массы, замедляет обмен веществ, и в итоге процесс похудения затрудняется.

Еще одна распространенная ошибка россиян — полное исключение жиров из рациона. Калорийность жиров составляет девять килокалорий на один грамм, тогда как белков и углеводов — всего четыре. Однако жиры необходимы организму для усвоения витаминов и выработки гормонов. Важно не исключать их, а контролировать количество и качество: сократить потребление жирного мяса, колбас, полуфабрикатов, фастфуда и сладостей, отдавая предпочтение растительным маслам, рыбе и орехам.

Углеводы, вопреки мифам, не становятся главной причиной набора веса — избыток калорий в целом ведет к набору массы. Сложные углеводы из круп, цельнозернового хлеба, макарон, бобовых, овощей и фруктов дают энергию и должны составлять основу рациона. Белок помогает сохранять мышечную массу и дает длительное чувство сытости, его источники — мясо, рыба, творог, яйца, бобовые.

Главная проблема строгих диет в том, что их негативное влияние отражается на метаболизме: организм переходит в режим энергосбережения и начинает экономно расходовать калории, замедляя обменные процессы. Когда человек возвращается к привычному питанию, организм начинает активно запасать энергию, набирая вес. Поддержать баланс помогут функциональные продукты — обычные продукты, которые содержат повышенное количество витаминов, минералов, клетчатки и других полезных компонентов. Они дают организму максимум пользы без лишних калорий.

Ранее кардиолог Андрей Пронин рассказал, как защитить сосуды без лекарств. Для этого он посоветовал придерживаться средиземноморской диеты.