Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах пяти ресторанных сетей
Роскачество завершило масштабную проверку бургеров, закупленных в 20 известных ресторанах и сетях быстрого питания. Результаты показали, что семь торговых марок не соответствуют требованиям безопасности. В продукции пяти из них была обнаружена кишечная палочка.
Согласно данным организации, превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) зафиксировано в бургерах сетей BB & BURGERS, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский». Показатели в некоторых образцах значительно выше нормы.
Кишечная палочка — это бактерия, которая может вызывать пищевые отравления, расстройства желудка и другие проблемы со здоровьем. Её присутствие в готовой еде говорит о возможных нарушениях санитарных норм на производстве или при хранении продуктов.
Эксперты отмечают, что превышение КМАФАнМ также свидетельствует о недостаточной термической обработке или нарушении температурного режима. Для потребителей это повод более внимательно относиться к выбору точек быстрого питания.
В Роскачестве пообещали направить результаты проверок в контролирующие органы. Обычно после подобных исследований проводятся дополнительные инспекции, а производители получают предписания об устранении нарушений.
Стоит подчеркнуть, что проверка носила плановый характер. Из 20 закупленных образцов 13 оказались полностью безопасными. Полный перечень сетей, где именно была найдена кишечная палочка, в сообщении не уточняется.
