Свежий тунец может появиться в российских ресторанах и магазинах в 2027 году
В российские рестораны и магазины может начать поступать свежий тунец. Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев в интервью РИА Новости.
По его словам, до сих пор тунец доставлялся на внутренний рынок исключительно в замороженном виде. Причина в том, что его добыча велась на значительном удалении от российских портов, что делало транспортировку свежей рыбы невозможной.
Однако ситуация может измениться в 2027 году. Зверев отметил, что промысел планируется организовать ближе к берегу. Это позволит поставлять тунца в свежем виде, а не замороженным.
Вместе с тем специалист подчеркнул, что процесс не будет быстрым. Для перехода на свежую рыбу потребуются серьёзные вложения: переоборудование рыболовного флота, обучение экипажей, освоение новых технологий добычи и обработки, а также создание логистических цепочек с нуля.
Ранее в США рыбаки выловили редкого двухцветного лобстера. Его не отправили на кухню, а передали в аквариум научного центра.
Появление свежего тунца на прилавках может стать важным событием для российского рынка рыбы. Сейчас свежий тунец считается деликатесом и доступен в основном в ресторанах, но с началом промысла вблизи берегов он может стать более привычным продуктом для покупателей.
