Посторонний предмет в еде: первые шаги и советы эксперта Роскачества

Обнаружение постороннего предмета в готовом блюде — это не просто неприятный сюрприз, а серьезный сигнал о нарушении стандартов безопасности. Как пояснила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко, такие находки указывают на сбои в системе контроля качества на производстве или в заведении.

По словам эксперта, основная опасность инородных тел — не только эстетический дискомфорт. Острые осколки стекла или металлическая стружка могут повредить слизистую рта, пищевода или даже вызвать сколы зубов. А насекомые в еде — прямое доказательство нарушения санитарных норм и отсутствия дезинсекции.

Если неприятная находка обнаружена в ресторане, необходимо сразу позвать менеджера или шеф-повара и зафиксировать факт в их присутствии. При ухудшении самочувствия следует вызвать скорую помощь. Для покупных продуктов алгоритм другой: нужно сфотографировать еду, зафиксировать нарушение и направить снимки продавцу и производителю, а также обратиться в контрольно-надзорные органы.

Спеценко советует внимательно следить за своим состоянием в течение суток после инцидента. Даже если механических повреждений нет, с частицами продукта в организм могли попасть микробы. При первых признаках отравления — тошноте, слабости, боли в животе, повышении температуры — необходимо немедленно обратиться к врачу и обязательно упомянуть случай с посторонним предметом. Это поможет быстрее установить причину и начать правильное лечение.

Ранее доцент кафедры терапии Государственного университета просвещения Ирина Волгина предупредила, что в жару сроки хранения продуктов сокращаются, а риск размножения патогенных микроорганизмов возрастает. Особенно опасны в такую погоду кондитерские изделия с кремом — они часто содержат молочные продукты и яйца.