Врач назвала продукты, в которых скрывается сахар: многие считают их полезными
Многие люди стараются следить за питанием, но не подозревают, что получают лишний сахар из продуктов, которые рекламируются как полезные. Врач-лаборант Любовь Станкевич рассказала, какие из них чаще всего обманывают покупателей.
По словам эксперта, скрытый сахар содержится в сладких напитках, йогуртах, готовых завтраках, фитнес-батончиках, сухофруктах, а также в продуктах с пометками без сахара или на фруктозе. В международных рекомендациях свободные сахара (добавленные производителем, а также из меда, сиропов и соков) советуют ограничивать до 10% суточной калорийности. При рационе в 2000 ккал это около 50 граммов в день, а более строгий ориентир — 25 граммов.
Единой нормы для мужчин и женщин нет — она зависит от массы тела, физической активности, возраста и состояния здоровья. У мужчин, как правило, расход энергии выше, поэтому допустимая доза может быть больше, но принцип расчёта одинаков: учитывается калорийность рациона.
Особенно коварны фрукты, которые часто считают однозначно полезными. В бананах много крахмала, в сладком винограде — сахаров. Сами по себе фрукты не вредны, но если заменять ими полноценные приёмы пищи, сахарная нагрузка возрастает. Ещё более коварны соки и смузи — стакан сока содержит концентрированный сахар без клетчатки, что вызывает резкий скачок глюкозы и инсулина, а затем снова появляется голод.
Фруктоза не является безопасной альтернативой сахару: она нагружает обмен веществ, особенно в составе сладких продуктов и напитков. Сахарозаменители снижают калорийность продукта, но не отучают от привычки к сладкому вкусу.
Избыток сахара распознать непросто. На него могут указывать тяга к сладкому, сонливость после еды, быстрый голод, колебания настроения, набор веса, ухудшение кожи и усталость. Тревожные сигналы — постоянная жажда, частое мочеиспускание, сухость во рту, плохое заживление ран и повторяющиеся инфекции.
Врач подчеркнула, что сахар не нужно считать абсолютным злом: здоровому человеку с нормальным весом и показателями можно иногда есть сладости. Но избыток чаще образуется не от ложки сахара в чае, а от напитков, перекусов, полезных батончиков и готовых завтраков. Поэтому важно внимательно читать этикетки и контролировать общее потребление.
