Врачи объяснили, чем полезны холодные супы летом: мало калорий и много витаминов

Врач-диетолог и эндокринолог Егана Королева вместе с реабилитологом Сергеем Агапкиным в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» объяснили пользу летних супов. Выпуск доступен на платформе «Смотрим».

Королева отметила, что во многих холодных супах содержится мало калорий, поэтому их можно есть без риска набрать лишние килограммы. Кроме того, они восполняют потерю жидкости и дают чувство сытости без тяжести. Это особенно актуально в жару, когда аппетит снижается, но организму всё равно нужны питательные вещества.

Главное преимущество холодных супов — минимальная термическая обработка. Благодаря этому ингредиенты сохраняют максимум витаминов и минералов. В качестве примера специалисты привели суп из редиса и его ботвы на кефире. Такое блюдо не только утоляет голод и жажду, но и содержит антоцианы — вещества, которые препятствуют росту раковых клеток.

Ранее врач и телеведущий Александр Мясников также рекомендовал свекольник. По его словам, этот холодный суп положительно влияет на сердце и сосуды. Таким образом, летние супы могут стать полезным и вкусным дополнением к рациону в жаркую погоду.

Эксперты советуют экспериментировать с разными овощами и зеленью, добавлять кефир, йогурт или квас в качестве основы. Главное — не перегружать суп жирными заправками и выбирать свежие продукты.