Сеть «Му-му» потеряла половину кафе за четыре года: что пошло не так
Сеть столовых «Му-му», которая долгое время была одной из самых узнаваемых в Москве, за последние четыре года потеряла половину своих кафе. По данным «Ведомостей», сокращение произошло на фоне серьёзных изменений на рынке общепита и устаревшей концепции заведений.
Точное количество закрытых точек не раскрывается, но, по оценкам экспертов, сеть уменьшилась примерно с 40 до 20 кафе. Это произошло постепенно: часть заведений закрылась ещё в период пандемии, а другие не выдержали конкуренции с новыми форматами.
Основная проблема «Му-му» — концепция «столовой с самообслуживанием», которая перестала отвечать современным запросам клиентов. Посетители всё чаще выбирают места с более разнообразным меню, акцентом на здоровое питание и уютной атмосферой. К тому же сеть не успела адаптироваться к росту популярности доставки и фуд-кортов.
Ещё одним фактором стал рост цен на продукты и аренду. В условиях инфляции держать низкие цены, как раньше, стало сложно, а повышать их — рисковать потерей аудитории. «Му-му» долгое время позиционировалась как бюджетный вариант, но постепенно цены сравнялись с конкурентами, а качество осталось прежним.
Тем не менее, история «Му-му» — это не только про неудачи. Сеть была пионером формата «общепит для всех» в России, и её опыт полезен для понимания трендов. Сейчас компания, вероятно, пересматривает стратегию: остаётся надежда на ребрендинг или открытие новых точек в более проходимых местах.
Для предпринимателей это хороший пример того, как важно вовремя меняться вместе с рынком. Даже если бизнес когда-то был успешен, без обновления он рискует потерять клиентов. А сети общественного питания сейчас особенно уязвимы: конкуренция растёт, а предпочтения людей меняются всё быстрее.
