Биолог назвала безопасную дневную дозу яиц для взрослых и детей

Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина рассказала о безопасной дневной норме употребления яиц. Рекомендации зависят от возраста, уровня активности и состояния здоровья.

По словам специалиста, детям яичный желток можно давать только с 7 месяцев, начиная с четвертинки и постепенно увеличивая до целого. Белок вводят не ранее года из-за высокого риска аллергии. Аллергия на яйца, особенно у детей, считается одной из самых распространенных.

Для большинства взрослых безопасно съедать 1–2 вареных яйца в день. Людям, ведущим активный образ жизни или занимающимся спортом, можно увеличить количество до 4 яиц. Пожилым рекомендуется ограничиться одним яйцом в сутки. Тем, у кого повышен холестерин или есть сердечно-сосудистые заболевания, стоит сократить потребление желтков, хотя влияние пищевого холестерина на его уровень в крови сейчас считается менее значительным, чем раньше.

Биолог подчеркнула, что главная опасность яиц — сальмонеллез. Сырые или недоваренные яйца всмятку могут быть источником инфекции. Чтобы снизить риск, яйца нужно варить не менее 5 минут. Тщательная термическая обработка уничтожает бактерии сальмонеллы.

Ранее кардиолог Ася Эсембиева рассказала о привычках, вредных для сердца, отметив, что при гипертонии кофе может резко повышать давление.