Сколько хранятся яйца: сырые, вареные, в холодильнике и при комнатной температуре

Куриные яйца — один из самых популярных продуктов: они богаты белком, витаминами и микроэлементами, подходят для варки, жарки, запекания и салатов. Однако чтобы сохранить пользу и избежать риска для здоровья, важно знать, как правильно их хранить. По данным издания Lenta.ru, сроки хранения различаются в зависимости от категории продукта.

Прежде всего различают диетические и столовые яйца. Диетические — это самые свежие, срок их хранения не превышает 7 суток с момента снесения. После этого срока они переходят в категорию столовых. Столовые яйца могут храниться до 25 суток при температуре не выше 25 °C и до 30 суток в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C.

Если яйца уже сварены, срок хранения меняется. Вареные яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике не более 5–7 дней. Если скорлупа повреждена или яйцо очищено, то употребить его лучше в течение 2–3 дней. При комнатной температуре вареные яйца следует съесть в течение 2 часов после приготовления.

Сырые яйца при комнатной температуре дольше 2 часов оставлять не рекомендуется — это увеличивает риск размножения бактерий. Лучше сразу отправлять их в холодильник на среднюю полку, где температура стабильна, а не в дверцу из-за перепадов. Перед хранением не стоит мыть яйца — смывается защитная плёнка, и продукт портится быстрее.

Чтобы определить свежесть яйца, можно опустить его в стакан с водой: свежее ляжет на дно, средней свежести (около 10–14 дней) будет плавать под углом, а испорченное всплывёт на поверхность. Учитывайте эти простые правила — и яйца дольше останутся вкусными и безопасными.

Помните: хранение яиц напрямую влияет на качество блюд и здоровье. Следуя рекомендациям, вы сможете максимально использовать полезные свойства этого продукта.